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奶油奶酪饼干的做法

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奶油奶酪饼干

浏览 84.8万 · 收藏 5392 · 学做 6

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小孩子超级喜欢的奶油奶酪饼干，奶香浓郁，带着奶酪的微酸，补钙吃它最完美啦

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30~60分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 100克

、

黄油 90克

、

细砂糖或糖粉 70克

、

低粉 190克

、

蛋黄 2个

、

盐 2克

、

奶粉 20克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
黄油和奶油奶酪室温软化，屋里不暖和就用吹风机吹一下，软化到可以用手很轻松按一个洞的状态～
步骤2/11 点击查看大图
用打蛋器打发均匀后加入细砂糖和盐～
步骤3/11 点击查看大图
继续打发到颜色发白，体积膨大～
步骤4/11 点击查看大图
分两次加入蛋黄，打发均匀再加入下一个～
步骤5/11 点击查看大图
打发均匀～
步骤6/11 点击查看大图
筛入低粉和奶粉～
步骤7/11 点击查看大图
和成一个面团，保鲜膜包起来放冰箱松弛十五分钟左右～
步骤8/11 点击查看大图
面团上面和下面各铺一张烘焙纸，将面团擀开，厚度大约6mm左右；放冰箱冷冻半小时左右；预热烤箱170度～
步骤9/11 点击查看大图
用饼干模具压出造型，或者直接搓成球压扁～
步骤10/11 点击查看大图
170度25分钟左右即可，外脆内软超好吃
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密封保存后表面不脆了也超级好吃

小贴士

1⃣️黄油和奶油奶酪的软化是关键，软化不到位不容易打发～ 2⃣️鸡蛋要用常温的，不要冷藏的～ 3⃣️烤箱温度160-180度都可以，烤箱如果比较小，表面上色后可以加盖锡纸～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-13

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