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香辣粉蒸肉的做法

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香辣粉蒸肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉/夹缝肉 500克左右

、

洋芋 1个

、

粉蒸肉料包 1袋

、

老抽适量

、

纯净水适量

、

小葱 1根

、

红小米辣

、

蒜末适量

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
家里没五花肉就用夹缝肉也行，肥瘦各取所需
步骤2/24 点击查看大图
洗净切稍微厚一点的片
步骤3/24 点击查看大图
准备好料包
步骤4/24 点击查看大图
拿出便于搅拌的大碗
步骤5/24 点击查看大图
放入肉加适量老抽拌匀
步骤6/24 点击查看大图
先放入调料包
步骤7/24 点击查看大图
拌均
步骤8/24 点击查看大图
再放入粉料包
步骤9/24 点击查看大图
拌均
步骤10/24 点击查看大图
逐渐加适量纯净水
步骤11/24 点击查看大图
搅拌，加水蒸好的粉子更软糯，但不要过多，拌匀后碗底要看不到有水才合适
步骤12/24 点击查看大图
洋芋去皮洗净切滚刀
步骤13/24 点击查看大图
取出一个便于传热的深碗，我用的不锈钢小盆，开始排肉，先把带皮的肉皮朝下排在中间，这样翻碗装排比较美观
步骤14/24 点击查看大图
拍好了
步骤15/24 点击查看大图
最面上放上一层洋芋块
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准备高压锅放入蒸格，加入适量清水，不能超过蒸格
步骤17/24 点击查看大图
将装好的盆放入高压锅蒸格上
步骤18/24 点击查看大图
盖好盖子，大火上汽后中小火30分钟
步骤19/24 点击查看大图
时间到关火，等气阀落下后揭开锅，用夹子取出蒸盆
步骤20/24 点击查看大图
将装盘的盘子盖在碰面按实，
步骤21/24 点击查看大图
按好翻过来
步骤22/24 点击查看大图
小心揭开盆
步骤23/24 点击查看大图
将葱花蒜末小米辣洒在顶上
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上菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-13

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