红豆芋圆~小甜点
想吃芋圆很久了,馋的不行自己做来吃。。 用紫薯和红薯加木薯粉揉搓,少许糖,搓成条切段,煮熟加配料酸奶红豆一起吃。美味的不得了。
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步骤1/23
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食材集合图
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步骤2/23
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把紫薯红薯洗净去皮切成小丁。分别装盘中。
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步骤3/23
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上锅蒸,水开蒸25分钟,闷一会。
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步骤4/23
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红豆提前浸泡。
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步骤5/23
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蒸好了,很香,忍不住吃了几块。
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步骤6/23
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装保鲜袋
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步骤7/23
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用擀面杖擀压
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步骤8/23
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尽量擀细一点。
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步骤9/23
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擀好倒出来。
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步骤10/23
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糖,红薯稍微甜一点,糖少加一点,紫薯没那么甜,可以多加一点。根据自己口味来。
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步骤11/23
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两个揉成团,我是紫薯的粉加的少一些,红薯的粉多一些,尝下口感,个人喜欢红薯的,比较Q
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步骤12/23
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木薯粉,根据自己喜好来,喜欢Q的,多加一些,比例大概1:2红薯:木薯粉。这样很Q。粉要一点一点加,慢慢揉搓,适量加些温水,揉成团即可。
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步骤13/23
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揉揉揉
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步骤14/23
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豆没泡好,直接上锅,压力锅很快压烂的。
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步骤15/23
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搓成条,大概和手指粗细就可以,切成小丁。
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步骤16/23
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全部做好,这么多,啥时候吃完啊!一下做太多。
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步骤17/23
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多吗
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步骤18/23
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红豆煮好了,饱满已煮烂。
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步骤19/23
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水开下锅煮芋圆,飘起来再煮一会,就可以了!
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步骤20/23
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很Q
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步骤21/23
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红豆铺底,芋圆在上,两大碗,解解馋。
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步骤22/23
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倒一杯酸奶进来,好吃到爆!
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最后一步
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好好吃,客官要不要来一份
1.红薯泥紫薯泥加木薯粉揉的时候要加温水一起,太干容易散开,揉成团不能太干也不能太软,刚刚好,根据自己的手感来。
2.喜欢甜的,可以适当多一点糖。
3.想要Q就多放点木薯粉,少了不Q的,配料可以多放些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-12
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