新手做馒头也能100%成功
-
步骤1/13
点击查看大图
首先用210克温水加入70克细砂糖融化,然后加入4克酵母搅拌均匀
-
步骤2/13
点击查看大图
准备一双筷子,糖水一边倒一边用筷子搅拌面粉,直到无干粉状态
-
步骤3/13
点击查看大图
然后用手掌揉搓使劲揉搓均匀,像洗衣服那样揉搓,一定要揉搓光滑了
-
步骤4/13
点击查看大图
然后稍微整形一下,搓成长条
-
步骤5/13
点击查看大图
分成均匀一点大小
-
步骤6/13
点击查看大图
看,切口一定要光滑无气孔
-
步骤7/13
点击查看大图
取一块面团用手掌往中间揉搓,四周慢慢转动,都是往中间点揉压
-
步骤8/13
点击查看大图
如图,用手掌根顺着一个方向转动,直到面团变圆
-
步骤9/13
点击查看大图
这样
-
步骤10/13
点击查看大图
所有面团处理完后锅里加入四十度左右的温水发酵,时间冬天大约一小时,夏天半小时左右,发酵至两倍大小,用手指轻轻按压回弹快就说明发酵好了
-
步骤11/13
点击查看大图
发酵好以后直接冷水上锅蒸
-
步骤12/13
点击查看大图
水开以后转中火蒸十分钟,关火后焖两分钟就可以开盖了
-
最后一步
点击查看大图
光滑不开裂的馒头就做好了
配方中的水仅供参考,用量需根据面粉的吸水性调整,如果觉得比较干就多加10克左右的水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-12
新手做馒头也能100%成功的其他做法
新手做馒头也能100%成功的相关分类
新手做馒头也能100%成功的相关推荐
-
最好吃的馒头这样做
305819人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5024594人看过 -
蚝油生菜
31792893人看过 -
面包机做自发粉原味馒头
298529人看过 -
一碗好面|搅搅拌拌~夏日里的清爽凉面
26627人看过 -
金秋九月~梭子蟹炒年糕
149524人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5939235人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
77276837人看过 -
南瓜馒头-松软香甜
1845134人看过 -
新手一学就会的白面馒头
5762069人看过 -
凉拌手撕盐焗鸡
187797人看过 -
#本周热榜#粗粮细作--简单易做的南瓜馒头
42076人看过