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炸麻叶的做法

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炸麻叶

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1小时以上 | 配菜(中级)

普通面粉 300克

、

鸡蛋 1个

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

白糖 40克

、

温水适量

、

熟芝麻适量

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先在盆里放面粉，加两克盐，加芝麻。白糖倒入小碗，用温开水把白糖化开，加入酵母，搅拌溶解。把酵母水倒入盆中，用筷子搅拌成絮状后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或盖子静置半小时。
步骤2/6 点击查看大图
把面团擀成薄薄的面片，为了防止粘手，撒点面粉，擀得稍微薄一些，厚薄度要均匀，油炸后才能保证整一只熟且酥脆，不容易夹生。
步骤3/6 点击查看大图
把面片切成菱形，中间划个口子，把一头从口子里绕出去，稍稍整形即可（其实菱形炸出来也漂亮，看自己喜欢啥形状就整成啥形式，自由发挥。）
步骤4/6 点击查看大图
近景
步骤5/6 点击查看大图
油加热至六七成热，放入麻叶，开中小火，得不停翻动，油炸到两面金黄即可捞出控油。
最后一步点击查看大图
冷却后酥脆酥脆。本菜谱全由儿子提供技术支持，娘亲负责码字，希望大家喜欢。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-12

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