可以当零食的馒头
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馒头不难，怎么做的更好吃不容易。 为了消耗做蛋糕剩下的奶油，偶然一次加了点奶油，我的乖乖，真是发现了新大陆。 用我老公的话讲：不多不少，刚刚好！ 特意把配方记录一下。
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/6
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用温水融化酵母，其它材料都称好放在盆里。搅拌至絮状，无干粉。水的用量不是绝对的，因为面粉的吸水性不同，只要最后都是絮状即可。加水的时候宁少勿多，蒸馒头的面还是要硬一点。
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步骤2/6
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揉成面团，醒发。我直接在面盆上边盖了锅盖。面团发酵除了合适的温度，还要创造相对密闭空间来保证湿度，当然了酵母的用量和发酵时间也很重要。
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步骤3/6
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这是发酵两小时后的状态，小蜂窝状组织，发酵时间越长，蜂窝状的洞洞越大。
步骤4/6
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发布于 2020-02-12
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