围炉夜话·三汁焖锅
当我悲伤的时候,食物将泪水稀释 当我快乐的时候,食物将笑容凝聚 生命里最大的修行,就是饥来餐饭倦来眠 因为食物,知道灵魂的去处
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步骤1/9
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食材准备肉类:黑虎虾、鸡翅中、肥牛、鱼丸蔬菜:莲藕、西葫芦、红薯、白蘑菇、洋葱、青红椒、胡萝卜、芹菜
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步骤2/9
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食材切配肉类腌渍:料酒、胡椒、盐、生抽(10分钟)蔬菜:切滚刀块
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步骤3/9
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蔬菜腌渍:花生油、盐、辣椒粉(10分钟)
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步骤4/9
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酱料:黄豆酱、耗油、番茄酱、韩式辣酱、蜂蜜、生抽比例:4:4:4:2:2:2
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步骤5/9
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灵魂酱汁可适当添加淀粉增加浓稠度
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步骤6/9
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蔬菜均匀铺底无需加水,大火焖煮10分钟
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步骤7/9
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肉类食材均匀铺在蔬菜上
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步骤8/9
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酱料均匀铺在食材上继续大火焖煮10分钟
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最后一步
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撒香菜段,美味开动
制作技巧:
1、食材无限制,按实际需求,简单即可
2、酱料比例不变,用量根据个人口味调整
3、全程无需加水
花卷爸评价:
焖煮最大化保留了食材本味,整体口感细嫩多汁。
味道咸鲜,回味酸甜。
蔬菜丰富,肉类平衡,营养全面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-12
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