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好吃到流泪的照烧鸡排饭的做法

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好吃到流泪的照烧鸡排饭

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孩子每周末都要去打篮球，回来就跟一头小饿狼一样，他特别喜欢吃吉野家的照烧鸡排饭，其实只要用点心思，在家一样可以做出美味。今天用的是金龙鱼臻选稻香米，米粒颗颗饱满圆润，浸着照烧汁吃，那叫一个香。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

金龙鱼臻选稻香米 200克

、

鸡胸肉 4条

、

油 50毫升

、

西兰花 100克

、

料酒 10毫升

、

盐 5克

、

葱姜蒜适量

、

照烧汁：蚝油 20毫升

、

生抽 20毫升

、

蜂蜜 5毫升

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所需食材备用。照烧汁勾兑好。
步骤2/9 点击查看大图
鸡胸肉撕去表层筋膜然后，用刀背轻轻剁几下以便入味。
步骤3/9 点击查看大图
在鸡肉中加入葱姜蒜，然后倒入10毫升料酒、盐拌匀，最好用手直接按摩，腌制半小时。
步骤4/9 点击查看大图
金龙鱼臻选稻香米淘洗干净后放入电饭锅内胆，水量没过大米半个指肚就好。
步骤5/9 点击查看大图
选择'米饭'按键，电饭锅开始操作。
步骤6/9 点击查看大图
炒锅倒入油，5成热时放入腌制好的鸡胸，逐一把两面煎至金黄即可。
步骤7/9 点击查看大图
取另外一个炒锅，不要加油，倒入酱汁加上300ml左右的清水用中火烧开。
步骤8/9 点击查看大图
放入煎好的鸡胸，酱汁反复浇在鸡胸上，已便更好的入味。酱汁浓稠即可关火。
最后一步点击查看大图
把焖好的米饭盛到餐盘中，鸡胸切成段摆放在米饭周边，最后把酱汁浇在鸡排上，或者在米饭中也加入一些拌匀。再放入提前焯好的西兰花，用两颗圣女果点缀即可。

小贴士

选择鸡胸肉、鸡腿肉都可以，腌制方法都是一样的，但是鸡腿肉含的油脂更多一些，做出的鸡排更加软嫩多汁，煎熟后直接吃特别香。鸡胸肉热量相对较少，更加适合我们这种整天呆在电脑前不运动的人！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-12

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