红烧猪蹄
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步骤1/13
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猪蹄买回来先用水泡 没有特定的时间就是把里面的血水泡完就可以了
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步骤2/13
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生姜切片 最好是那种大片的 大葱就切段 小葱就掰成3段就好了
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步骤3/13
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锅里面放入适量开水 然后把猪蹄还有姜片葱放进去煮 出沫之后 把沫捞出扔掉 等到没有沫了 然后猪蹄捞出来
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步骤4/13
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猪蹄煮好之后 开火 放油油热后放入姜片 不要放完 留一部分生姜
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步骤5/13
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姜片放进去之后炒几下出香味了 再放葱然后再放入猪蹄 (先放姜是因为我妈说不管是鱼还是肉 先放姜片 不粘锅 ) 不要放水一直炒 等到猪蹄稍微变颜色了 进入关键一步
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步骤6/13
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把猪蹄倒进电饭锅里 然后把剩下的姜片和葱放进去我是放一层猪蹄 放一点姜片和葱的
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步骤7/13
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放好之后 到点料酒 老抽 一丢丢的醋 再放点冰糖
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步骤8/13
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然后倒水 我用的是开水 感觉好一点 水不要太多 差不多快没过猪蹄就好
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步骤9/13
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然后开始煮 一直煮
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步骤10/13
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对了 我是第一次做猪蹄 所以买了这种炖肉料 用之前我先用开水泡了一下
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步骤11/13
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半小时之后可以掀开锅搅拌一下 然后继续煮
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步骤12/13
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这是我煮了大概2小时之后的颜色 炖肉料我中途就拿出来了 因为怕佐料的味道太重
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最后一步
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我家的小白鼠(老公)尝了之后 说可以了 就出锅了 小白鼠(老公)说很好吃
血水一定要泡开 不然会很腥的 放什么放多少 都要看菜有多少的 我第一次做猪蹄 有什么不对的 请大家谅解哈 这只是我的个人做法哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-12
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