吐司面包-厨师机详细版

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因为昨天买了厨师机，今天就想来做一个吐司，因为没来得及买高筋面粉和吐司膜具，所以我就用了普通面粉和蛋糕膜具试一试，结果意外的好吃，不比高筋面粉差哦，普通面粉加一个鸡蛋一样好吃，可以试一试哟！

食材清单加入采购清单

1小时以上

普通面粉：330g

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奶粉：30g

、

盐：3g

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酵母：3g

、

白砂糖：30g

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黄油：35g

、

鸡蛋：1个（约54g)

、

温水：130g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
除了黄油以外，把所有食材全部倒进去，1档搅拌，搅拌成没有面粉成团即可结束啦。
步骤2/11 点击查看大图
把黄油放进去，3或者4档揉面，大概10分钟-15分钟左右出手套膜（黄油一定要提前软化，不能太硬也不能化成水）
步骤3/11 点击查看大图
手套膜揉成这个样子就可以啦，不容易破，就算破了洞也是圆形光滑的，不是锯齿状的，em....记住了吗？
步骤4/11 点击查看大图
然后把面团拿出来，不需揉面，用手整理成圆形放另外一个盆里，盖上保鲜膜放入烤箱温度调28度发酵1小时，我放了一碗水在旁边的。
步骤5/11 点击查看大图
发酵2倍大就好了，可以戳一个洞下去没有回缩就发酵成功勒，取出分成3份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤6/11 点击查看大图
松弛15分钟结束后，3个面团排气，擀成牛舌状，从上往下卷，口子向下封紧放入膜具中。
步骤7/11 点击查看大图
没来得及买吐司膜具又按耐不住想做吐司，所以咱就用蛋糕膜具凑合用一下啦，哈哈，放入烤箱，不需保鲜膜盖住，还是放一碗水在旁边，烤箱温度设定38度二次发酵40分钟。
步骤8/11 点击查看大图
40分钟结束二次发酵成功，咱就开始烤吐司啦，烤箱180度或者190度都行，35分钟。（烤到10分钟的时候表面上色就差不多了，用锡纸盖住吐司）
步骤9/11 点击查看大图
大功告成，如果有吐司膜具就好了，可以切成片拍照片，先凑合看吧，味道跟外面卖的一模一样哦，非常松软好吃
步骤10/11 点击查看大图
再补个内部结构图，还是好吃，哈哈～快来试试吧！
最后一步点击查看大图
再补一张图，哈哈～太满意啦，下次有时间用吐司膜具切成片再发一次！