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肉夹馍的做法

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肉夹馍

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

温水 230克

、

酵母粉 4克

、

食用面碱 0.5克

、

玉米油 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
酵母放入温水搅拌均匀后倒入其它材料混合一起，用筷子搅拌成雪花状，用手揉成光滑的面团。（面团稍硬，不适用厨师机）放置醒发10～20分钟，不需要醒发的太大。
步骤2/10 点击查看大图
醒发后的面团排气，分割成70克一个剂子。
步骤3/10 点击查看大图
搓长，中间粗两端细。
步骤4/10 点击查看大图
擀薄，由上至下卷起。
步骤5/10 点击查看大图
醒发5分钟。
步骤6/10 点击查看大图
擀圆饼，略有厚度。
步骤7/10 点击查看大图
用电饼铛烙馍7分钟，中间翻面摔一下。
步骤8/10 点击查看大图
用刀从侧面开口，不要切断。
步骤9/10 点击查看大图
夹馅：圆葱、生菜、酱牛肉（也可以自己卤五花肉、烤鸡腿肉）
最后一步点击查看大图
吃吧，吃吧，馍脆肉香～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-12

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