老醋花生米
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在饭馆吃饭必定点上一道老醋花生米,老醋花生米也就成为了下酒必备菜品之一
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
花生米
250克
、
香醋
3汤匙
、
白糖
1汤匙
、
生抽
1汤匙
、
香菜
少许
、
辣椒
1个
、
洋葱
三分一个
、
食用油
少许
、
香油
少许
、
耗油
1汤勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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炒制花生米的时候,大家总爱放很多油,每次我都是:少放油,小火慢炒,既省油又不容易火大而过,可以很好的掌握火候(花生米变色即可)
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步骤2/4
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准备一个碗,Fun香醋两勺,白糖一勺,生抽一勺,蚝油一勺,盐少许,拌均匀
-
步骤3/4
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重新起锅(不用放油),将调好的汁儿倒入锅中,用铲子不停搅动,当汤汁儿逐渐变稠时关火。依次放入事先炒好的花生米和辅料(洋葱、香菜和辣椒)
-
最后一步
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搅拌均匀出锅✌一定记得,再加一勺香醋和半勺香油。小主在屋内闻见香味,得知是老醋花生的香味后说:'麻麻,一个花生米怎么整的这么香'
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-12
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