回锅肉炒青椒
创意源于窗户外面的猪肉被时冷时暖的天气折磨的好难过,干脆水煮加盐存放吧。
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步骤1/7
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水煮五花肉切片。
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步骤2/7
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洗净青椒,控水掰块。
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步骤3/7
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生抽蚝油淀粉清水,搅拌均匀成调味汁。
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步骤4/7
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热锅凉油,加入肉片翻炒至吐油。
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步骤5/7
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加入一半调味汁,翻炒至肉片软嫩。
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步骤6/7
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继续加入青椒,翻炒至青椒颜色透出熟气,加入余下的一半调味汁,略微收汤即可,视口感加盐调味。
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最后一步
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成品。
回锅肉香与青椒的菜香交相呼应,互相依赖,缺一不可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-12
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