家常酱香饼
初中门口的酱香饼让人欲罢不能,自己在家也能做出好吃卫生的酱香饼,简单美味,一起来做做吧!
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步骤1/7
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葱花大蒜切沫,锅中加油烧热,加入葱花大蒜小火炒至不呛人就可以了。
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步骤2/7
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葱花大蒜炒好后加入蒜蓉辣酱,郫县豆瓣酱和豆瓣酱,按个人口味添加即可,我用的比例是1:1:1。然后再加入半碗水,酱油,耗油和少许糖。汤不要太多,一点点即可。
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步骤3/7
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酱料做好后可以放入一些孜然,不加也可以,根据个人口味。
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步骤4/7
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用面粉和凉水和面,和成一个面团后醒面15分钟,擀开刷墙一层油,再卷起重新切开擀成两张饼。我用250g面擀成两张刚刚好。放入饼铛中烙制。也可以用普通的锅烙饼。
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步骤5/7
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翻面后在饼上涂满酱料,酱料太稀的话这里容易涂不上,太干饼不入味。然后切一些葱花香菜碎撒在饼上。
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步骤6/7
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烙至另一面酥脆后出锅,用刀切开就可以吃了。
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最后一步
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我还用玉米面熬了一份粥,一起吃很棒棒!
最开始的葱花大蒜沫一定要多多的,多多的才好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-12
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