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家常酱香饼的做法

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家常酱香饼

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初中门口的酱香饼让人欲罢不能，自己在家也能做出好吃卫生的酱香饼，简单美味，一起来做做吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 250g

、

蒜蓉辣酱 20g

、

郫县豆瓣酱 20g

、

豆瓣酱 20g

、

大蒜一头

、

大葱半颗

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
葱花大蒜切沫，锅中加油烧热，加入葱花大蒜小火炒至不呛人就可以了。
步骤2/7 点击查看大图
葱花大蒜炒好后加入蒜蓉辣酱，郫县豆瓣酱和豆瓣酱，按个人口味添加即可，我用的比例是1：1：1。然后再加入半碗水，酱油，耗油和少许糖。汤不要太多，一点点即可。
步骤3/7 点击查看大图
酱料做好后可以放入一些孜然，不加也可以，根据个人口味。
步骤4/7 点击查看大图
用面粉和凉水和面，和成一个面团后醒面15分钟，擀开刷墙一层油，再卷起重新切开擀成两张饼。我用250g面擀成两张刚刚好。放入饼铛中烙制。也可以用普通的锅烙饼。
步骤5/7 点击查看大图
翻面后在饼上涂满酱料，酱料太稀的话这里容易涂不上，太干饼不入味。然后切一些葱花香菜碎撒在饼上。
步骤6/7 点击查看大图
烙至另一面酥脆后出锅，用刀切开就可以吃了。
最后一步点击查看大图
我还用玉米面熬了一份粥，一起吃很棒棒！

小贴士

最开始的葱花大蒜沫一定要多多的，多多的才好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-12

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