勾人食欲的大花卷：葱花火腿花卷
宅家的日子，面食没少做，各种馒头花卷饺子面条…北方人居多的家庭，一眼就暴露了。花卷里加点葱花和火腿肠，好看又好吃，喧喧软软，喷喷香！
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步骤1/18
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将温水倒入自发粉中
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步骤2/18
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用筷子搅拌成大块
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步骤3/18
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再用手揉成光滑面团，松弛10分钟
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步骤4/18
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等待的过程中将葱和火腿肠切小粒
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步骤5/18
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松弛后的面团擀成长方形大片，涮一层油
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步骤6/18
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在中间的1/3宽处均匀的撒上一半葱花和火腿肠粒
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步骤7/18
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折起一边，轻轻按压
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步骤8/18
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刷少许油，再撒上剩余的葱花和火腿肠
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步骤9/18
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再折起另一边，轻轻按压平整
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步骤10/18
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切成约1寸宽小段
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步骤11/18
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两段叠加在一起
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步骤12/18
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用筷子在中间压下去
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步骤13/18
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拉住两端，将面片拉长
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步骤14/18
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对折挂在筷子上，扭麻花
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步骤15/18
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然后取下来，把接头处压在底下，垫上油纸
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步骤16/18
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放入锅中，醒发40分钟
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步骤17/18
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冷水入锅，大火蒸15分钟，熄火后焖3分钟揭锅
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最后一步
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降温后就可以吃啦～
1、自发粉不需要加入酵母，如果普通面粉，需加入3g酵母；
2、油不需要刷太多，不然扭的时候容易沾满手；
3、发酵时间看家中温度，温度低多发一会儿，看到生胚明显长大一倍再蒸，会比较好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-12
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