奶香小油条
宅家十几天了,现在最馋的就是:油条!油条豆浆是最经典的早餐,百吃不厌,现在外面都安安静静的,想吃油条还真是一件难事,所以还是老老实实自己在家做吧!其实自己在家做油条,说简单很简单,说难又很难。曾经我自己多次做过油条,多次失败,就是很硬的那一种。经过反复实验,这配方的成功率非常高,而且自己炸的油条,里面加了牛奶,做出来的成品非常香,也很酥脆和筋道。
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步骤1/16
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准备材料
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步骤2/16
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先用鸡蛋、纯牛奶加入面包机的桶中,加入普通面粉、盐、泡打粉、酵母,启动揉面程序
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步骤3/16
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揉成光滑的面团,取出放在温暖处发酵至两倍大左右,或者放入冰箱冷藏一夜
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步骤4/16
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发酵两倍大左右
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步骤5/16
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取出不用揉,直接在案板上撒上干粉,再放入面团直接擀成长方形
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步骤6/16
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用刀切成约2厘米宽的长条
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步骤7/16
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取两条面团叠在一起,用一根筷子放在面团中间,压出印记,压好一面再翻另一面也压出印记,两面都要有压出的印记
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步骤8/16
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再将面团切成小段,大约手指长即可
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步骤9/16
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再将两头捏一下,如图所示
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步骤10/16
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依次做好
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步骤11/16
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锅中倒入适量的食用油,待油温烧至7-8成热时,放入油条生胚
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步骤12/16
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中小火炸至两面金黄色即可,期间记得多翻面
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步骤13/16
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成品图
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步骤14/16
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图二
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步骤15/16
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图三
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最后一步
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图四
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-12
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