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奶香小油条的做法

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奶香小油条

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宅家十几天了，现在最馋的就是：油条！油条豆浆是最经典的早餐，百吃不厌，现在外面都安安静静的，想吃油条还真是一件难事，所以还是老老实实自己在家做吧！其实自己在家做油条，说简单很简单，说难又很难。曾经我自己多次做过油条，多次失败，就是很硬的那一种。经过反复实验，这配方的成功率非常高，而且自己炸的油条，里面加了牛奶，做出来的成品非常香，也很酥脆和筋道。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 200克

、

鸡蛋 1个

、

纯牛奶 90克

、

盐 1克

、

泡打粉 1克

、

酵母 3克

、

食用油（炸油条）适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备材料
步骤2/16 点击查看大图
先用鸡蛋、纯牛奶加入面包机的桶中，加入普通面粉、盐、泡打粉、酵母，启动揉面程序
步骤3/16 点击查看大图
揉成光滑的面团，取出放在温暖处发酵至两倍大左右，或者放入冰箱冷藏一夜
步骤4/16 点击查看大图
发酵两倍大左右
步骤5/16 点击查看大图
取出不用揉，直接在案板上撒上干粉，再放入面团直接擀成长方形
步骤6/16 点击查看大图
用刀切成约2厘米宽的长条
步骤7/16 点击查看大图
取两条面团叠在一起，用一根筷子放在面团中间，压出印记，压好一面再翻另一面也压出印记，两面都要有压出的印记
步骤8/16 点击查看大图
再将面团切成小段，大约手指长即可
步骤9/16 点击查看大图
再将两头捏一下，如图所示
步骤10/16 点击查看大图
依次做好
步骤11/16 点击查看大图
锅中倒入适量的食用油，待油温烧至7-8成热时，放入油条生胚
步骤12/16 点击查看大图
中小火炸至两面金黄色即可，期间记得多翻面
步骤13/16 点击查看大图
成品图
步骤14/16 点击查看大图
图二
步骤15/16 点击查看大图
图三
最后一步点击查看大图
图四

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-12

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