牛肉粒披萨pizza
披萨是我家的最爱,全家一起动手,欢乐多多!
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步骤1/12
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除盐和黄油放入厨师机中搅拌5分钟,等面团成团后放入黄油和盐。再揉5分钟成光滑面团(本次我做了双倍的量)。揉pizza面团不同于揉面包面团,放心不用出膜哦
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步骤2/12
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取出面团整圆盖保鲜袋或薄硅胶垫,放在家里较温暖的地方发酵50分钟。我盖了反复利用的薄硅胶垫,比较环保
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步骤3/12
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面团发酵时,熬煮番茄酱。将番茄切丁,锅里放少许油,1茶匙左右,用中火将番茄丁熬成番茄酱(熬煮的过程我放了一点点水)盛出来,冷却。怕烦,也可以用超市里买的番茄酱,我习惯自己熬,很快的,没有添加剂困扰。
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步骤4/12
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牛排也煎好,撒少许盐后,切丁备用(牛肉没有事先腌制,原汁原味)
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步骤5/12
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胡萝卜切丁。pizza馅料就准备好了
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步骤6/12
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面团发到1.5倍后就好啦,pizza面团也不像面包面团要发那么足。取出面团,分割成2个,搓圆。(我用了双倍的量,分割成5个面团,打算做5个6寸薄底pizza)
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步骤7/12
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取一个面团,压扁擀圆。铺放在烤盘里,用叉子戳几个洞,以便排气,烤制时不会鼓起。
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步骤8/12
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用汤勺背给面饼刷上番茄酱,再撒上牛肉粒、胡萝卜丁。哈哈,都暖色调…
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步骤9/12
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最后撒上芝士(cheese)碎。喜欢拉丝感觉的,多撒点芝士。
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步骤10/12
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应家里娃要求,做了个芝心边pizza。面饼擀的比烤盘稍微大些,取芝士块切成条,放在面饼四周,再用面饼边包裹住。然后再涂番茄酱、撒牛肉粒、胡萝卜丁。
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步骤11/12
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烤箱预热170度后,烤15分钟。香喷喷的披萨出炉啦…这个是芝心pizza,软糯的芝心边,让大家抢着吃披萨边!
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最后一步
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拉丝,好幸福的!
我烤披萨不用特定披萨烤盘,擀圆或擀方放在普通烤盘上,下面垫铝箔纸就行。家里只有一个6寸pizza 烤盘还不经常用,所以不用特意买pizza烤盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-12
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