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炸鸡的做法

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炸鸡

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡翅 9只

、

鸡根腿 7只

、

洋葱适量

、

生姜适量

、

八角 1只

、

耗油适量

、

生抽适量

、

食盐适量

、

米酒一瓦勺

、

胡椒粉一瓦勺

、

糖少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把鸡翅，鸡翅根洗干净，鸡翅划花刀。鸡翅根将筋膜割断，把肉全部向上翻（看不懂的小伙伴可以联想一下小时候刮风下大雨的天气，小小的你迎风上学，但是还是抵挡不住风往后吹，然后。。。你的伞最终被风吹翻了面，你还傻兮兮地用伞接了一下雨水）咳咳，回到正题哈，这样炸出来的腿好看，吃的时候不会有骨头硌着！爽歪歪。处理好就把那些调味料全部倒进去（八角掰成一瓣瓣的直接放进去就行）戴上一次性手套，给按摩按摩，然后用保鲜膜连盘子一起装好，封好，放进冰箱保鲜层一个晚上。
步骤2/6 点击查看大图
第二天，用三个碗，分别装玉米淀粉全蛋液面包糠。然后把鸡翅鸡翅根拿出来，依次在三个碗里打滚。
步骤3/6 点击查看大图
（无水）冷锅下植物油，大火烧3分钟左右转小火，下鸡翅
步骤4/6 点击查看大图
下锅炸至金黄捞出即可
步骤5/6 点击查看大图
外酥里嫩的，它不香吗？～
最后一步点击查看大图
配上炸鸡翅的灵魂或许你的灵魂是啤酒或者番茄酱

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-12

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