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南瓜紫薯发面饼的做法

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南瓜紫薯发面饼

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在家里要做一点治愈系又超级健康的美食，南瓜和紫薯这些好东东吃起来，帮助我们提高免疫力～南瓜紫薯发面饼真的是比面包还要好吃

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30~60分钟 | 切墩(初级)

南瓜泥或红薯泥 180克

、

紫薯泥 180克

、

面粉 210克左右

、

细砂糖 15克

、

炼乳（可不加） 10克

、

酵母 3克

、

奶粉（可不加） 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
南瓜或红薯紫薯提前洗净去皮切片上锅蒸熟备用，等南瓜或红薯（我用了各一半）放置到不热的时候加入细砂糖和酵母（可提前用温水化开）根据甜度加入糖的量～
步骤2/12 点击查看大图
压成泥后搅匀，加入面粉，根据南瓜红薯的含水量不同，慢慢加入面粉～
步骤3/12 点击查看大图
搅成絮状～
步骤4/12 点击查看大图
再用你（家宝宝）干净的小胖手揉成光滑的面团，盖保鲜膜放在温暖处发酵～
步骤5/12 点击查看大图
紫薯压成泥后加入奶粉和炼乳搅匀～
步骤6/12 点击查看大图
均匀分成7份～
步骤7/12 点击查看大图
面团发酵至两倍大内部成蜂窝状～
步骤8/12 点击查看大图
和成光滑的面团后均分成七个小剂子，擀开包入紫薯馅，封口捏紧～
步骤9/12 点击查看大图
翻过来压成小饼～盖保鲜膜再次发酵，可以放入烤箱喷一点水设置50度发酵20分钟左右～
步骤10/12 点击查看大图
平底不粘锅或者电饼铛表面擦一下黄油后入锅小火煎制，一定要小火哈，不然外面糊了里面还不熟
步骤11/12 点击查看大图
耐心耐心等待两面煎到金黄即可
最后一步点击查看大图
超级好吃又有营养，宝宝吃不够啊

小贴士

1⃣️可以只用南瓜泥或红薯泥和面也可以各用一部分，都好吃，最后和成软硬适中的面团就可以～ 2⃣️面团需要两次发酵，小饼才会松软可口～ 3⃣️煎的时候全程用小火、用小火、用小火～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-12

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