荷兰豆爆炒鱿鱼
年夜饭来一道家常小炒:荷兰豆炒鲜鱿。鱿鱼含有丰富的磷、钙等物质,且其肉质鲜甜,嫩滑,估计有不少食客喜欢吃的食物之一,年夜饭上这道菜,家里人应该也都会喜欢它的鲜脆可口。喜欢看我做菜的,或者想学做菜的可以关注我呀,每天教你做一道菜!
31克
9克
40克
455
千卡
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步骤1/16
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第一步,看视频和配方表准备好所需材料!
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步骤2/16
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然后开始处理鱿鱼,新鲜鱿鱼开膛破肚祛除内脏。
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步骤3/16
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去除内脏洗净的鱿鱼开始改刀,斜刀45度切下去,不要切断
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步骤4/16
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另一面转到跟第一次切的方向相交,也是斜刀45度切下去,不要切断
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步骤5/16
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两面都切好就做为一块,切好后放一边备用。
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步骤6/16
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起锅烧水,水沸后下食用油
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步骤7/16
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然后把荷兰豆烫30秒左右,捞起备用。
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步骤8/16
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重新把水烧沸,下鱿鱼烫到全部卷起来就起锅。
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步骤9/16
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锅洗净,继续起锅烧油,下姜蓉10克、蒜蓉10克爆香
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步骤10/16
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然后下鱿鱼爆炒,把鱿鱼炒熟
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步骤11/16
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接着开始调味,下生抽10克、老抽5克、蚝油15克、食用盐2克、白砂糖5克、米酒10克
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步骤12/16
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快速爆炒,炒出锅气
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步骤13/16
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最后下荷兰豆翻炒,把食材全部炒熟
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步骤14/16
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最后下淀粉水、葱段,炒匀后即可
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步骤15/16
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起锅装盘,上菜!
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最后一步
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喜欢看我做菜的朋友记得关注我,我就是卤蛋,我们下次见!
这个属于爆炒类的菜品,大家可以提前把所有调料准备好再开始制作!
切鱿鱼如果不会花刀也没关系,直接切成合适的大小或者丝都可以!
鱿鱼我切得不够好,大家可以勤加练习,切好看一些!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-12
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