萝卜干炒鸡蛋的做法

点击查看大图

萝卜干炒鸡蛋

浏览 17.9万 · 收藏 3072

这次春节回老家，让女儿念念不忘的就是姥姥做的Q感十足的萝卜干炒鸡蛋，在姥姥的音频指导下，终于让馋猫闺女如愿以偿啦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

白萝卜 1根

、

食盐适量

、

鸡蛋 2个

、

植物油适量

、

香葱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
白萝卜一条，去皮
步骤2/7 点击查看大图
切成1寸长，小指粗细长条，放入食盐（比炒菜量略多一些），抓匀，静置1小时后，倒掉水份，挤干，晾晒（北方可以放暖气片上烘烤1-2天）
步骤3/7 点击查看大图
晒成萝卜干（一次可以多做一些，可装入密封袋长期保存）
步骤4/7 点击查看大图
将萝卜干浸泡1小时，泡制略软
步骤5/7 点击查看大图
冷水上锅蒸，水开后转中火，蒸20分钟，晾凉
步骤6/7 点击查看大图
蒸好的萝卜干中加入鸡蛋2个，香葱粒，一点点盐（萝卜干有咸味儿，盐不要加多了），搅拌均匀
最后一步点击查看大图
锅中加入植物油，油热倒入混好的蛋液，大火翻炒1分钟，出锅

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

白萝卜水份大，晒干后变成一点点。如果有条件晾晒或者烘烤，一次可以多做一些，密封袋长期保存，随时吃随时取很方便。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-12

换个做法

萝卜干炒鸡蛋的其他做法

萝卜干炒鸡蛋的相关分类

儿菜荠菜私房菜春笋青团棒棒糖更多

萝卜干炒鸡蛋的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许