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芹菜鸡蛋馅饺子的做法

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芹菜鸡蛋馅饺子

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操作和食材都非常简单的素馅饺子！过年在家想做芹菜猪肉馅饺子，结果问了一下家里人晚上不想吃肉，就改成了芹菜鸡蛋馅了，清淡爽口，是大鱼大肉的日子里的调剂啊~

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

芹菜一小把

、

鸡蛋两个

、

面粉适量

、

葱一根

、

姜两片

、

生抽适量

、

花生油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8
提前用冷水将面粉调成面团，并醒面半小时，保证饺子皮劲道好捏
步骤2/8 点击查看大图
将芹菜去叶子摘好，并用开水焯一分钟
步骤3/8 点击查看大图
将焯好的芹菜切成细碎的小块，越碎越好，无需拧水，以保证芹菜馅的水嫩
步骤4/8 点击查看大图
放少量花生油，将鸡蛋在锅里炒熟，并切碎备用
步骤5/8 点击查看大图
将葱姜切碎，和芹菜、鸡蛋末和到一起，并加适量花生油、生抽和盐调味
步骤6/8 点击查看大图
面醒好后就可以包啦~
步骤7/8 点击查看大图
包好的样子
最后一步点击查看大图
把包好的饺子放到烧开的水里，及时搅动，以防沾锅，等饺子肚子鼓起来就熟啦~出锅！

小贴士

芹菜和鸡蛋都比较散，切的越碎越容易包哦~吃起来口感也好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-12

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