瑶柱虾米白菜包
这个年过得有点忧郁,哪儿都不能去,那么就做点好吃的慰籍自己吧
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步骤1/12
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瑶柱虾米提前泡20分钟,挤干水备用
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步骤2/12
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白菜洗干净,焯水拿出来,切碎挤干水,馅料全部混合到一起,加入配方中的调料,搅拌均匀备用。
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步骤3/12
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厨师机中放入粉+酵母+糖+水低速揉成团后+猪肉揉成光滑面团
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步骤4/12
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揉好的面团拿出来排气,光滑状态如图。
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步骤5/12
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搓成长条,分成12份
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步骤6/12
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把其中一个小可爱拿出来按扁
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步骤7/12
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用擀面杖擀成中间厚周边薄的面皮
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步骤8/12
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放入已经调好的馅料
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步骤9/12
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运用你灵活的小手儿整形
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步骤10/12
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包包包子我也不太会折那个漂亮的
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步骤11/12
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捏住就往前推,一边推一边折
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最后一步
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好了灵活的手儿做出了灵魂的包子。做好后放入热水锅中发酵到1.5倍到2倍大,开火蒸15分钟,后焖5分钟即可
此款馅料咸,鲜,香。我个人很是喜欢哈。此方用的是一次发酵法,省时省力且不影响口感。我个人无论馒头还是包子都喜欢用一次发酵法,懒人专用法。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-12
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