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东北家常菜【尖椒干豆腐】的做法

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东北家常菜【尖椒干豆腐】

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尖椒干豆腐是一道以干豆腐、辣椒(青、尖)为主要材料制作而成的菜品。乃东北传统名菜，东北大众菜肴之一。东北人戏称其为“国菜”。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

干豆腐 200g

、

青椒 100g

、

胡萝卜适量

、

葱花适量

、

姜片两片

、

蒜两粒

、

五香粉 2g

、

盐巴 5g

、

牛肉粉 2g

、

食用油 20ml

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将青椒（尖椒最好，因为我不能吃辣所以麻椒替代）干豆腐冲洗干净，干豆腐切成宽度一厘米的条（也可切成菱形片都可以）青椒切成细条，胡萝卜切成片，葱花，老姜，蒜头切好备用
步骤2/3 点击查看大图
热锅烧油，放入葱花，姜片爆香，出香味后放入胡萝卜片（胡萝卜素要用油炒才会发挥营养），再放入干豆腐煸炒，加入五香粉，牛肉粉，翻炒片刻，加入100ml白开水炖干豆腐（干豆腐炖口感更好，更有筋性）炖煮至汤快干了时加入青椒丝，蒜粒，盐巴继续翻炒2分钟出锅。
最后一步点击查看大图
最后可以搭配一些粗粮或是米饭都可以，很健康，很美味

小贴士

如果喜欢勾芡款的也可以在最后勾芡处理，但我不喜欢吃那种黏腻的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-12

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