新手小白:卤鸡爪
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步骤1/6
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鸡爪洗净剪掉指甲,中间可以剖一刀便于入味;水烧开后下鸡爪大火煮10分钟捞出控水
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步骤2/6
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煮鸡爪期间可以把调料汁先配好(酱油3勺,盐半勺,白糖一勺半,蚝油一勺)
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步骤3/6
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锅洗净开始炒糖色,热油下冰糖;注意⚠️要小火炒制以免蹦油。待白糖变色后即放入控水后的鸡爪包裹糖色。
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步骤4/6
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下配料及调好的酱汁,倒入清水没过鸡爪开大火烧40分钟左右
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步骤5/6
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鸡爪收汁到这个程度就可以盛出享用美味啦
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最后一步
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做好的卤鸡爪可冷藏也可加热之后吃,都别有一番滋味,嘻嘻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-12
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