香煎年糕
侄女送过来一包年糕,是远在外地农村的亲属邮寄过来的,这年糕太粘了,粘牙的感觉,上屉蒸一下,油煎后真香,北方过年,年夜饭的餐桌上年糕不能少,寓意好,年年高。
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步骤1/5
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这是来自远方亲戚家的年糕,白色的年糕很少见到,送过来时已经切好了。
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步骤2/5
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锅中加入适量的水,上屉把年糕蒸一下,这样更容易煎透。注意在年糕片底下铺上菜叶或者干豆腐,避免粘在蒸帘上不好取。
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步骤3/5
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蒸好的年糕稍凉,平底锅薄薄地刷一层油,下入稍凉的年糕,小火慢慢的煎。
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步骤4/5
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翻面继续小火煎,注意观察,避免煎糊了。
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最后一步
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出锅装盘。端上桌,蘸白糖吃香甜软糯,好吃到停不下来。
1、备好的年糕提前蒸透,稍凉再煎,口感会更好,颜色也漂亮。注意小火慢慢地煎,避免糊锅。
2、年糕不易消化,不要吃得太饱。有肠胃疾病患者尽量避免食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-12
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