豆腐小莲蓬的做法

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豆腐小莲蓬

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说起这道豆腐小莲蓬，是我家宝贝发明的，他看书看来的，今天自己动手做了这道菜，全程自己操作，我负责指挥，宝贝亲手制作的开心极了。至于味道，较为清淡，口感清爽滑嫩，个人觉得挺适合这段疫情期间食用的，可以补充蛋白质，提高免疫力。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

内酯豆腐 1盒

、

小杏鲍菇 2

、

盐依个人口味

、

芝麻油几滴

、

豌豆粒 9粒

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材，内酯豆腐倒扣在盘子里。
步骤2/11 点击查看大图
内酯豆腐放在砧板上，用刀身将其碾碎，手法如图。
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碾碎的豆腐状态。
步骤4/11 点击查看大图
戴上食品手套，再用手抓碾放入盘中，按个人口味加入盐，滴几滴芝麻油，用小勺拌均匀，放旁边备用。
步骤5/11 点击查看大图
杏鲍菇洗干净，切丁。焯水: 冷水下锅，加入少许盐，大火烧开，煮2分钟，再用细筛捞出，淋干水分。
步骤6/11 点击查看大图
一层豆腐碎，一层杏鲍菇碎，装入碗中。最后上面一层抹平。
步骤7/11 点击查看大图
再放上豌豆粒，这样就好啦！
步骤8/11 点击查看大图
放入蒸锅中，碗需要盖上盖子哈，避免蒸汽流进去，隔水蒸10分钟即可。
步骤9/11 点击查看大图
蒸好的小莲蓬出炉啦！
步骤10/11 点击查看大图
宝贝亲手制作的开心极了，锻炼宝宝动手能力，非常不错。
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高颜值，优质蛋白菜品，制作简单喜欢的做起来，老少皆宜，营养均衡。

步骤4/11

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小贴士

盐的量可以根据个人口味来。蒸这道菜时必须加上盖子，避免蒸汽流入豆腐里，影响口感。个人觉得淋上一点生抽，口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-12

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