水汆猪肉丸子
媳妇爱吃的水汆丸子,分享给大家,丸子劲道美味、冬瓜滑顺爽口、粉丝软绵柔长……
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步骤1/6
将五花肉切成小块,放入绞肉机中,添加食盐,生姜,耗油,葱,一起绞碎。
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步骤2/6
添加水淀粉,分三次加入绞肉机搅拌,可使肉馅上劲并充分混合。
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步骤3/6
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起火烧水,丸子凉水下锅防止松散,水开沸水煮两分钟,丸子七八成熟即可出锅,出锅后直接放入凉水中过水,沥干水分。
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步骤4/6
刷锅换水,重新起火,锅中放入冬瓜,丸子(根据家里人数添加,建议冬瓜丸子比例1:1),烧开转小火煮10分钟。
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步骤5/6
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锅中加入粉丝适量,食盐适量,鸡精适量,煮30秒,关火。关火后加入适量的香油、葱花、芫荽(不爱吃的勿放)。
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最后一步
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乘碗开饭,一份美味的水汆丸子就完成了。
1、肉馅需要充分搅拌上劲,过程中水淀粉要分次加入,好充分融入肉中。
2、丸子凉水下锅,不容易散。
3、各种食材调味品,根据个人口味添加即可不需要严格比例,自己感觉好吃才是最好的美食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-11
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