抓住他的心首先抓住他的胃~暖心煲仔饭
寒冬季节,一碗热腾腾的煲仔饭,香喷喷,吃一口回味无穷。煲仔饭里面的锅巴呈现金黄色,口感是酥酥脆脆的,因为吸收了腊味的脂香,浓缩精华,味道最诱人。
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步骤1/12
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准备食材。西兰花洗净,掰成小朵,用淡盐水浸泡一会;黑木耳提前泡发(没有可以不放)。
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步骤2/12
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将砂锅锅底和周围用油抹一圈,将淘洗干净的大米放入砂锅中,加适量水浸泡十几分钟。
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步骤3/12
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盖上盖中火将米饭煮至八成熟。
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步骤4/12
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腊肠放入清水中浸泡五分钟,捞出切片。
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步骤5/12
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另煮一锅水,水沸后加入少许盐和色拉油,放入西兰花和黑木耳氽烫一分钟,捞出备用。
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步骤6/12
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看看米饭水份快要收干时,改成小火。
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步骤7/12
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把腊肠沿着砂锅里的米饭上围一圈。
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步骤8/12
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中间打入一个鸡蛋。沿着锅边淋入一圈油,这样锅底就会有焦脆的锅巴。
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步骤9/12
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盖上锅盖继续小火焖至米饭全熟,在中间凝固的鸡蛋上撒上几粒黑芝麻。
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步骤10/12
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将生抽、香油、蚝油混合调成味汁。
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步骤11/12
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把西兰花摆放在鸡蛋周边。再把料汁淋在蒸熟的煲仔饭上即可。
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最后一步
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拌拌拌,大快朵颐的开吃吧,一口一个满足。
1、腊肠和腊肉都可以做煲仔饭,里面的油脂浸入米饭里特别香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-11
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