本色烧饼
最喜欢的本色,原汁原味~
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步骤1/10
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揉面:300g面粉+糖15g+盐2g+玉米油25g+纯净水160g揉成团15分钟,揉至光滑拿保鲜膜盖起来醒30分钟(防止水分流失)
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步骤2/10
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油酥:面粉120g+玉米淀粉30g+油75g搅拌均匀,醒30分钟
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步骤3/10
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将面擀成较大的圆饼,然后将油酥放上均匀铺平,在进行折叠面皮,可以多折几次,在擀平再折叠重复两到三次。(这样烤出来的糖饼才比较酥脆)
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步骤4/10
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将油酥个面团揉好后擀成长方形卷成条状,这个量大约能做16~18个,用刀等分切开。
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步骤5/10
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裹馅(上图裹的咸味的)可以直接裹一勺白糖,味道更好
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步骤6/10
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将糖饼按压成圆饼的形状
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步骤7/10
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刷蛋液
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步骤8/10
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粘上芝麻
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步骤9/10
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入烤箱预热200℃,烤35分钟
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最后一步
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老爸一口气吃了仨太香了
觉得自己是个天才
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-11
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