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橙记·上班族快手菜之木须虾仁的做法

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橙记·上班族快手菜之木须虾仁

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

虾仁适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

生粉适量

、

五花肉 100g

、

黄瓜一根

、

鸡蛋 2-3个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
虾仁用蛋清、少许淀粉、料酒抓好搁置
步骤2/3 点击查看大图
鸡蛋放一点点盐（拇指食指捏一撮）打好蛋液备用，黄瓜切片。我是因为发现没有木耳了，疫情当前又不能去买，作罢。如有木耳，提前泡发，把根儿去掉。
最后一步点击查看大图
1.炒蛋，油热后转小火，炒嫩一些；2.炒肉，油热转小火，把肉翻炒至全熟，捞出备用；3.油热转小火，放葱姜（看个人口味）炝锅，放虾仁，注意避一下汤水，炒至变色即可，不要太老，放一点点糖提鲜，再把鸡蛋、肉片、黄瓜依次放入一起翻炒。4.放盐、鸡精（我用的半个鸡精浓汤宝），炒匀后出锅。

小贴士

疫情期间，采购不方便，忘了家里没有木耳了，有点遗憾，但是仅仅是不够好看，还是很好吃的。今天还炒了一个杏鲍菇炒肉（见另一菜谱），一个浓汤宝正好炒俩菜，完美~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-11

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