养生荠菜馍馍
感谢智慧的老妈，年前给我储备了一些野生荠菜，宅家的日子，不至于饿着。 野生荠菜鲜香味美，营养丰富，用它来蒸菜馍馍，清香美味，健康养生，风味独特！ 一起来看做法吧
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步骤1/11
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主要食材。荠菜提前解冻。
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步骤2/11
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面粉里加入35℃左右的酵母水，揉成软硬适中的面团，盖上盖子醒发。
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步骤3/11
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荠菜洗净切碎。
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步骤4/11
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放入面团中，加入食盐，揉匀，继续盖盖醒发至原来两倍大。
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步骤5/11
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醒发好的面团。取出放案板上，排出里面空气。
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步骤6/11
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搓成长条，切成大小均匀的小剂子。
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步骤7/11
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揉圆。
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步骤8/11
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依次做完。
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步骤9/11
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放入蒸锅中二次醒发20分钟。上气后大火蒸20分钟即可出锅。
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步骤10/11
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成品。
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最后一步
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鲜香味美，我们老家的吃法是蘸蒜油辣椒汁，也可以配菜，如扣肉、红烧肉、炒鸡蛋等，别有风味！
各种绿叶菜都可以做，野菜做出来风味独特，口感更佳。
面粉的吸水性不同，请自行调整水量，方子中的量适合我家的面粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-11
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