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最普通的一道菜，步骤做对了，多吃两碗饭的做法

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最普通的一道菜，步骤做对了，多吃两碗饭

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胡萝卜，相信很多家庭都会做，而我今天的这道菜，只因步骤做对了，就连从不吃胡萝卜的人，都会向我点吃这道菜。我做清炒胡萝卜，非常简单，就因为多加了一勺它，使我做出来的胡萝卜，口感上就有别于其它做法，入口香甜润滑，不知不觉，两碗饭下肚。春节回家，妹妹、妹夫点名要吃我做的胡萝卜，一连做了三次，次次都是光盘。胡萝卜维生素含量丰富，尤其富含维生素A，对于现在的低头族，维生素A是万万不可或缺的，快来看看我的制作秘诀吧，相信厨房小白，也会一次就成功的。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

胡萝卜三根

、

油十五克

、

白糖一茶匙

、

盐三克

、

生抽一汤匙

、

小辣椒二根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
胡萝卜洗净、去皮，对切两半，再斜着切成寸段，这是很容易就可以切出漂亮的菱形片的小秘诀。
步骤2/9 点击查看大图
切成均匀的菱形块。
步骤3/9 点击查看大图
油热，下入红辣椒段翻炒出香味。
步骤4/9 点击查看大图
下入胡萝卜片翻炒，加盖。
步骤5/9 点击查看大图
加入白糖，翻炒均匀后加盖煮五六分钟，中间记得翻炒几下，使胡萝卜受热均匀。
步骤6/9 点击查看大图
加盐翻炒入味。
步骤7/9 点击查看大图
看到胡萝卜变成透明状，加入生抽，快速翻炒入味，这道菜无需加味精，只用生抽提鲜。给胡萝卜增加一点点酱色，更有食欲。
步骤8/9 点击查看大图
一大盘胡萝卜端上桌，连老妈家的米饭煲都被挂的干干净净，米饭跟我这道清炒胡萝卜那是绝配，一个字'香'。
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成品图

小贴士

尽可能把胡萝卜切成均匀的薄片，口感好，成熟均匀。先加糖，可以体现增香，使胡萝卜入口鲜甜，最后出锅前加生抽，快速翻炒，以免生抽炒糊影响口感。全程中小火慢炒，这样炒出来的胡萝卜，干香，不水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-11

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