最普通的一道菜,步骤做对了,多吃两碗饭
胡萝卜,相信很多家庭都会做,而我今天的这道菜,只因步骤做对了,就连从不吃胡萝卜的人,都会向我点吃这道菜。 我做清炒胡萝卜,非常简单,就因为多加了一勺它,使我做出来的胡萝卜,口感上就有别于其它做法,入口香甜润滑,不知不觉,两碗饭下肚。春节回家,妹妹、妹夫点名要吃我做的胡萝卜,一连做了三次,次次都是光盘。 胡萝卜维生素含量丰富,尤其富含维生素A,对于现在的低头族,维生素A是万万不可或缺的,快来看看我的制作秘诀吧,相信厨房小白,也会一次就成功的。
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步骤1/9
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胡萝卜洗净、去皮,对切两半,再斜着切成寸段,这是很容易就可以切出漂亮的菱形片的小秘诀。
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步骤2/9
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切成均匀的菱形块。
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步骤3/9
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油热,下入红辣椒段翻炒出香味。
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步骤4/9
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下入胡萝卜片翻炒,加盖。
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步骤5/9
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加入白糖,翻炒均匀后加盖煮五六分钟,中间记得翻炒几下,使胡萝卜受热均匀。
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步骤6/9
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加盐翻炒入味。
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步骤7/9
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看到胡萝卜变成透明状,加入生抽,快速翻炒入味,这道菜无需加味精,只用生抽提鲜。给胡萝卜增加一点点酱色,更有食欲。
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步骤8/9
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一大盘胡萝卜端上桌,连老妈家的米饭煲都被挂的干干净净,米饭跟我这道清炒胡萝卜那是绝配,一个字'香'。
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最后一步
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成品图
尽可能把胡萝卜切成均匀的薄片,口感好,成熟均匀。先加糖,可以体现增香,使胡萝卜入口鲜甜,最后出锅前加生抽,快速翻炒,以免生抽炒糊影响口感。全程中小火慢炒,这样炒出来的胡萝卜,干香,不水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-11
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