焦糖布丁
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步骤1/6
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称重,准备食材,这次我没有➕牛奶,如果加牛奶做,配方改成奶油225g,牛奶75g,其他不变
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步骤2/6
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液体1:淡奶油➕赤藓糖醇小火加热至糖融化,放凉液体2:蛋黄搅拌均匀放凉后的液体1缓慢倒入液体2,搅拌均匀
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步骤3/6
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然后过筛两遍,这样烤出来的布丁口感更顺滑
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步骤4/6
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也可以放入小的玻璃烤碗,水浴法(底盘加入烧开的开水),170度,25-30分钟,根据自己家的烤箱脾气来,中途观察上色程度
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步骤5/6
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烤好出炉,冷藏后口感更棒,热着吃就是蛋挞体,奶香浓郁。想做蛋挞的话可以网上买蛋挞胚体然后用这个方子做蛋挞液
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最后一步
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先吃为敬,好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-11
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