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香喷喷的家常牛肉炸酱面的做法

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香喷喷的家常牛肉炸酱面

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今天买到了比较瘦的牛肉，便做了这份炸酱面，简单却很好吃，若你喜欢也做来尝尝吧。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 120克

、

手工面条 300克

、

绿豆芽 250克

、

胡萝卜 100克

、

香菜 2棵

、

小葱 3棵

、

甜面酱 30克

、

耗油 5克

、

姜一小片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
绿豆芽择洗干净，胡萝卜擦成丝。
步骤2/12 点击查看大图
绿豆芽入锅抄水，时间五六分钟，煮熟透，这样才没有豆腥味。胡萝卜水开30秒就行。
步骤3/12 点击查看大图
香菜、小葱摘洗干净，姜片切末。
步骤4/12 点击查看大图
香菜小葱切成0.5厘米长的丁，放入盘中备用。
步骤5/12 点击查看大图
牛肉要买精瘦肉，没有筋和肥油才好做。
步骤6/12 点击查看大图
牛肉切成这样的小丁，不用剁太细。
步骤7/12 点击查看大图
热锅放油，再放入姜末炒略黄。
步骤8/12 点击查看大图
再放入牛肉丁中火翻炒
步骤9/12 点击查看大图
炒至牛肉水分全干，油色清亮。
步骤10/12 点击查看大图
然后放入甜面酱和耗油翻炒均匀即可
步骤11/12 点击查看大图
水开水宽放入面条，煮面的水一定要多。
最后一步点击查看大图
捞起面条，放入配菜，再放入炸酱就可以开吃啦。

小贴士

炸酱时一定要把肉的水分炒干，这样的酱才会没有血腥味，并且很香。煮面的时候水一定要多，不然糊一起了，面条不爽利。配菜的话，想吃什么可自己调配！很简单，很香，很家常的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-11

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