简单好吃的小零食猫耳朵,小时候的记忆
憋在家里把能吃的都做一遍,看见一美女大神做了猫耳朵,想起小时候没有薯片的时光,酥脆香香的猫耳朵真是最好的零食啦,跟着做一下,真还是小时候记忆中的味道!大神的方子量太大,稍作改动,宅在家里的日子,让我们用美食为热干面加油!
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步骤1/13
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20克红糖用33ml温水融化,和玉米油7克,倒入86克面粉里面,和成光滑面团。白面团材料中的白糖用牛奶融化,和其它材料放在一起同样和成光滑面团。
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步骤2/13
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用保鲜膜包住红白面团醒20分钟。
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步骤3/13
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分别擀薄两个面团,大小差不多,擀的薄一点,卷的层多些,好看好吃。
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步骤4/13
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在白面片上刷蜂蜜水。
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步骤5/13
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将红面片铺在白面片上。
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步骤6/13
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再一次擀薄,让两个面片很好的粘和在一起。
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步骤7/13
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在红面片上刷蜂蜜水。
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步骤8/13
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从一边开始卷起来,卷的时候一定注意紧一点,不能留缝隙。
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步骤9/13
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卷完以后滚一滚,变成一个圆滚滚的面卷,用保鲜膜包上,放在冰箱里冻两三个小时。
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步骤10/13
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拿出来用快一点的刀切薄薄的片,一次不要切太多,切几片就扔在锅里,面片很薄,软化了不好拿起来。
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步骤11/13
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在切面片的时候油锅就开始加热,边切边扔进油锅,全程小火,及时翻个,炸至白面皮稍微有些上色,猫耳朵飘起来就可以了。
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步骤12/13
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稍微晾凉,一口一个,酥脆香甜。
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最后一步
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配一杯桂花红豆沙,听着音乐,好一份惬意的下午茶。
1,可以一次多和些面,卷好冻在冰箱里,想吃的时候拿出来切片就炸啦。
2,冻的时间短面团软,不好切,也切不薄,所以别着急,多冻一会儿,切的越薄越好。
3,最好两个人合作,一个人切,一个人炸,这样不会太忙乱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-11
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