基础蛋炒饭~
真正的蛋炒饭，是不需要乱七八糟的步骤，注意两个关键，大火！翻炒！ 想要吃到香喷喷的蛋炒饭？往下看吧！
-
步骤1/8
点击查看大图
炒饭的第一步，也是关键步骤，就是焖米饭。一定要了解自家米饭的习性，以我家的米饭来说，3杯米只需要到达2.5的刻度线即可。记住焖米饭时用开水！
-
步骤2/8
点击查看大图
饭熟之后，第二步，一定要把米饭打散。
-
步骤3/8
点击查看大图
由于武汉疫情，实在不便于配很多材料。这一个部分按照个人喜好即可。
-
步骤4/8
点击查看大图
起锅烧油，不需要把鸡蛋事先打散，大火直接上！
-
步骤5/8
点击查看大图
大火！鸡蛋炒熟之后放在一旁，加入一点油，把配料放进去一起翻炒。像我这次假的香肠本身有油，所以只有把香肠本身的油炸出来会是米饭更香。另外，红萝卜这种食材比较硬，要事先炒熟一些。
-
步骤6/8
点击查看大图
继续大火，加入米饭！不要吝啬的翻炒，不停的翻炒，一直翻炒，不断的翻炒！此时你的右胳膊估计酸爆了，坚持，继续翻炒，一定要粒粒分明！
-
步骤7/8
点击查看大图
全部炒开之后，大概如图所示。中火！加入适量盐，胡椒和精华小葱。大火继续翻炒。若喜欢硬米饭就多炒炒，喜欢软一些的就赶紧出锅吧~
-
最后一步
点击查看大图
炒好了！
炒饭看上去很简单，其实不简单。我一向觉得是一个体力活，每次炒完之后胳膊都是一阵抖抖！关键步骤我个人觉得就是火候以及米饭本身！
下期有空会上传日式肥牛炒饭！
若有任何疑问，可留言！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-11
蛋炒饭的其他做法
蛋炒饭的相关分类
蛋炒饭的相关推荐
-
糖炒栗子（史上最简单平底锅版）#厉害了我的零食#
1583710人看过 -
蒜爆鱼
310421人看过 -
下饭必备——青椒肉丝
22542995人看过 -
小鸡炖蘑菇#做道好菜，自我宠爱！#
4104656人看过 -
#秋日养生这样吃#电饭煲小吊梨汤
196646人看过 -
肉末茄子
7191925人看过 -
#中小学生营养餐#鸡肉丸子蛋炒饭
105448人看过 -
干锅土豆片
3980490人看过 -
干煸芸豆下饭菜
26842人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#猪肉白菜炖粉条
123838人看过 -
川菜之水煮肉片
24247860人看过 -
#餐桌上的春日限定#猪肉白菜炖粉条
1162482人看过
