拔丝山药
-
步骤1/11
点击查看大图
所需材料
-
步骤2/11
点击查看大图
山药去皮洗净切成小块,在盐水里泡一会
-
步骤3/11
点击查看大图
锅里倒入水,加入少许盐,烧开后放入山药煮一会,这样可以去除山药的粘汁
-
步骤4/11
点击查看大图
煮好后,控干水,均匀的裹上淀粉
-
步骤5/11
点击查看大图
油温五成热放入山药小火慢炸,炸熟捞出,大火将油再次烧开,把山药倒进去复炸一次
-
步骤6/11
点击查看大图
炸好后捞出
-
步骤7/11
点击查看大图
锅刷干净,加适量的水跟白糖比例1:2,就是一勺水二碗糖
-
步骤8/11
点击查看大图
先大火烧开起大气泡
-
步骤9/11
点击查看大图
大气泡变小气泡
-
步骤10/11
点击查看大图
小气泡变成密集的小气泡,颜色变成香油色,一定要小火慢熬,否则就会熬糊就会变苦
-
最后一步
点击查看大图
在把炸好的山药倒进去翻炒,使每个山药均匀裹上糖,出锅前撒点芝麻,一道外酥里嫩,甜而不腻的拔丝山药就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-11
拔丝山药的其他做法
拔丝山药的相关分类
拔丝山药的相关推荐
-
满足的叹气--西红柿炖牛腩
1430363人看过 -
老北京—京酱肉丝
2766123人看过 -
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2471080人看过 -
红烧平菇
5282764人看过 -
香肠土豆焖饭
2824110人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11985871人看过 -
自制烧烤酱料做口水烤箱菜--【辣烤排骨】
997469人看过 -
醋溜白菜
6966385人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4485833人看过 -
超级鲜嫩的清蒸鲈鱼家常做法
8088420人看过 -
拔丝山药
48230人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16506033人看过