毛毛虫面包
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乳清是我做奶酪多出来的,比清水更有营养,更是天然的面包改良剂~
营养分析
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195克
94克
477克
2609
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉(主体)
350g
、
乳清(主体)
160g
、
鸡蛋(主体)
1个
、
白砂糖(主体)
80g
、
盐(主体)
3g
、
耐高糖酵母(主体)
5g
、
玉米油(主体)
30g
、
椰蓉(馅)
100g
、
纯牛奶(馅)
适量
、
玉米油(馅)
50g
、
白砂糖(馅)
50g
、
鸡蛋黄(馅)
1个
、
玉米淀粉(馅)
30g
、
中筋面粉(泡芙面糊)
50g
、
白砂糖(泡芙面糊)
10g
、
鸡蛋(泡芙面糊)
1个
、
清水(泡芙面糊)
35g
、
玉米油(泡芙面糊)
20g
、
鸡蛋液(刷表面用)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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主体:除玉米油外,所有食材混合,揉至光滑的面团
-
步骤2/10
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加入玉米油,继续揉,揉出手套模
-
步骤3/10
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烤箱中层放盆水,上下火28度,发酵45分钟,发酵好的面团,拉开呈现蜂窝巢,就算成功
步骤4/10
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发布于 2020-02-11
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