你现在什么都想吃的之-酱香烤鱼
社区有人买鱼,建了个群于是跟着买了一条好大的黑鱼。一直想给妞做烤鱼,辣椒她吃不了,做一个酱香版本的
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步骤1/9
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好大一条鱼,让妞爸上阵。剖两半后取一半,从脊骨剖开,鱼皮那一面划花刀
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步骤2/9
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鱼放入料酒生抽盐姜丝腌制。其他食材洗净处理好。家里有啥用啥哈,我这是收拾出来几种
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步骤3/9
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鱼放一边腌制,菜收拾好之后调一下酱汁。切一点蒜末放入小碗,加入少许一点点生抽和醋、糖,加入半袋甜面酱,少许芝麻,少许香油,少许麻椒油(无麻椒油可以不放)
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步骤4/9
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炸料油。锅中放油,七成热下八角桂皮香叶花椒葱姜蒜下锅炸香后捞出大料,留油待用
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步骤5/9
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烤箱预热,上下火230度预热3-5分钟。后放腌好的鱼。这里烤盘稍微处理一下。铺上锡纸,铺上一点葱姜蒜和洋葱,然后铺上鱼,并给鱼刷上料油,可刷厚一点,烤出来的鱼皮香脆
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步骤6/9
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烤鱼的时候炒配菜。锅中坐油下配菜炒软,加入刚才调好的料汁继续翻炒,加250ml水煮开。可根据口味添加适量盐。
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步骤7/9
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15分钟后取出烤好的鱼,倒入炒好的配菜,继续入烤箱烤5-8分钟
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步骤8/9
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叮~出锅啦!超级好吃呀!吃的过瘾
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最后一步
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配菜也非常美味,大快朵颐ing…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-11
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