自制焦糖普洱奶茶
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武汉今天开始封锁全市所有小区,看到群里发来的各小区疫情报告整个人不好了,为了分散焦虑症准备做个珍珠奶茶压压惊。 翻遍了家里的食材只剩一盒牛奶一点点冰糖一包玉米淀粉一盒同事家百日宴回的普洱茶,配方括号里才是标准的食材,特殊时期我这些只是替代品。 最后总结:奶茶茶味很重,甜味刚好,珍珠不够Q弹。其实免去前面做珍珠的程序,仅做后面的部分,就是一杯即简单又完美的焦糖奶茶!
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/13
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冰糖(红糖)放入水中,中火烧开。
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步骤2/13
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取少量玉米粉放在盘中,把烧开的糖水少量多次加入搅拌,自我感觉吧,量少了就再加粉继续搅拌,快速揉成团。
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步骤3/13
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搓成长条后可直接用手拧也可用刀切(大小好把握,我懒直接用拧的)
步骤4/13
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发布于 2020-02-11
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