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香酥巴沙鱼柳的做法

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香酥巴沙鱼柳

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

巴沙鱼 1条

、

盐少许

、

生抽 1勺

、

耗油少许

、

生姜 3片

、

花椒少许

、

料酒 1勺

、

面粉适量

、

鸡蛋 1个

、

椒盐或番茄酱适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1. 准备巴沙鱼一条，切成条状。
步骤2/8 点击查看大图
2.加入少许盐、1勺生抽、一1勺耗油、1勺料酒、适量的花椒和生姜，拌匀并腌制30分钟。
步骤3/8 点击查看大图
3.准备好鸡蛋液(一个鸡蛋即可)和适量的面粉。
步骤4/8 点击查看大图
5.腌制好的巴沙鱼先蘸面粉。
步骤5/8 点击查看大图
6.然后裹上蛋液最后再蘸面粉。
步骤6/8 点击查看大图
7.裹完面粉和蛋液的巴沙鱼准备下锅啦！
步骤7/8 点击查看大图
8.油温烧至7.8成热，先大火后小火炸至金黄出锅。
最后一步点击查看大图
8.最后装盘，撒上椒盐和番茄酱。

小贴士

1.炸的时候准备大锅多放点油，要不然容易糊锅，再就是也不要总是翻动鱼肉容易散，大火定型小火慢炸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-11

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