超美味家常拌油菜的做法

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超美味家常拌油菜

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10分钟左右 | 切墩(初级)

油菜 500克

、

葱花半根

、

姜片两片

、

八角半个（可以不用）

、

蒜泥适量

、

耗油适量

、

盐适量

、

虾米适量（也可以不用）

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先油菜洗干净，这次是去超市买的上海青，天气暖和的时候我是自家的小菜园现吃现拔，蒜拌小油菜用的油菜一定要新鲜嫩的才好吃，越新鲜越嫩，做出来才越好吃
步骤2/11 点击查看大图
姜切片，葱花小点，八角一半或者是不用
步骤3/11 点击查看大图
虾米比较干，如果要用的话，就要提前泡一下，用清水洗干净以后，泡的时候一定不要用太多的水，否则就没有原来的鲜味了
步骤4/11 点击查看大图
烫油菜，用开水烫一下水，烫油菜的时候先把梗烫一下，再烫叶子
步骤5/11 点击查看大图
准备一盆冷水，把烫好直接捞到冷水里
步骤6/11 点击查看大图
凉透了以后，把水分捏干，把蒜泥倒上，蒜泥倒上不要搅拌
步骤7/11 点击查看大图
油加热先放姜片和八角
步骤8/11 点击查看大图
姜片发黄以后再放葱花
步骤9/11 点击查看大图
闻到葱花有香味了，就倒上耗油搅拌，这个过程用小火
步骤10/11 点击查看大图
耗油搅拌均匀以后再关火，直接把耗油倒在蒜泥上面，等几分钟以后再搅拌均匀即可
最后一步点击查看大图
超级好吃的油菜就出来了

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

烫好的油菜一定把水捏干，这样更好的入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-11

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