炒面的做法

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炒面

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我是在湖北襄阳长大的，湖北很多地方吃碱面，襄阳也是，襄阳牛肉面是襄阳游子魂牵梦系的味道，但我更爱初中门口的炒面。老公去超市买面条，正好买成了碱面。尝试了一下，结果还挺令人满意。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

碱面或者湿面 2-3人份

、

五花肉适量

、

胡萝卜半根

、

洋葱半个

、

大蒜一根

、

香葱（可不放）两根

、

红辣椒半个

、

洋葱一个

、

花椒十来颗

、

生姜适量

、

蒜瓣适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
洋葱、胡萝卜、红辣椒、生姜、大蒜或香葱白切丝，蒜瓣切碎，五花肉切片
步骤2/5 点击查看大图
水里放油煮开后，加入面条煮熟（中间只剩一点点白芯）捞起，用凉水冲一下备用（忘记拍了，图用的之前做别的面的图）
步骤3/5 点击查看大图
锅内放油，放入五花肉片煎略焦来，加入生姜丝、蒜末、洋葱丝、大蒜丝、花椒炒香，再加入胡萝卜丝、红辣椒丝翻炒
步骤4/5 点击查看大图
加入煮好的面条，用筷子翻炒，加入生抽、老抽、蚝油继续翻炒均匀，然后出锅
最后一步点击查看大图
开动

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-11

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