韭菜炒蛋
2月最该吃的食材便是韭菜了,又能杀菌又能消炎,还特别的鲜美。特殊时期,家家户户都应该多吃一点韭菜,不过韭菜虽然是一道素菜,看似简单,很多人却炒不好,今天小编给大家分享一个小技巧,大伙记住了,这样炒出来的韭菜才翠绿鲜嫩不过火,又鲜又美味。
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步骤1/5
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入春之后正是吃韭菜的最佳时节,这种宽叶韭菜适合用来炒菜吃,细叶的韭菜更适合用来包饺子。
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步骤2/5
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把韭菜洗干净之后,根部稍微切掉一厘米老的扔掉,其余的切成长段。
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步骤3/5
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两个鸡蛋磕在碗里,用筷子搅拌均匀。起锅下油,倒入蛋液用筷子划开,熟透之后出锅。
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步骤4/5
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锅中再次淋入食用油,倒入韭菜大火快速的翻炒10秒钟即可。记住只要10秒就够了。
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最后一步
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倒入鸡蛋,放一勺食盐,快速的翻炒均匀出锅。正当季的时令食材,要多吃点哟。
1、韭菜遇热即熟,千万不要炒太长的时间,10秒就够了,否则出来的成品,不能看不能吃。
2、挑选韭菜时,尽量挑韭菜叶子颜色呈碧绿色的,不要买颜色太深或太绿的韭菜,这种韭菜一般都是用过药的,建议不要买。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-11
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