香煎鸡胸小肉饼
鸡胸肉热量低,蛋白高,营养丰富。吃鸡胸肉有助改善记忆。鸡胸肉是很普通的食用肉之一,鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡胸肉的做法有很多,今天和大家分享这个小肉饼的做法。
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步骤1/5
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鸡胸剁碎或者剪碎
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步骤2/5
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将备料葱姜蒜末,木耳末,香菇末,淀粉,糖,盐,生抽,料酒,鸡精,鸡蛋拌入鸡肉末。注意盐和生抽少放,一点点用作调味即可
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步骤3/5
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关键步骤:油温7成热,关火。用勺子挖拌好的肉下锅煎,大概4-5个即可。煎至一面熟,用锅铲翻面煎反面。再开火,让肉饼自己在锅里煎,自己站远一点。看到发黄,立即关火。用盖子闷一分钟。再让肉饼翻个面。
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步骤4/5
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打开盖子,盛出。再煎下一波儿。
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最后一步
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煎好之后,就等着上桌啦。美味啊小肉饼给热干面加油,武汉加油!
1.拌料时可增加自己喜欢的胡萝卜碎粒,洋葱碎粒
2.盐和生抽一定不要太多,容易咸。
3.一定是热油之后,关火才用勺子挖,挖好再开火。翻面之前也要记得关火。以免被烫到。这个关火关开关去看上去有点麻烦,不过也安全。
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发布于 2020-02-11
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