奶油奶酪蛋糕
奶油奶酪蛋糕是用奶油奶酪、,奶油,鸡蛋等食材制成的美食。制作方式比较简单,口感清新有些酸奶的味道。 我这个奶油奶酪蛋糕没有+面粉这是+了点玉米淀粉,上面的奶油花也是奶油奶酪制做的不是奶油裱花,这个好处就是塑形挺好
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步骤1/19
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食材集合图
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步骤2/19
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奶油奶酪加入白糖隔热水打至顺滑
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步骤3/19
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倒入奶油打匀
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步骤4/19
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加入奶油打至顺滑
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步骤5/19
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一个鸡蛋搅匀后再加入另一个搅匀,每次要搅得看不到鸡蛋为止
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步骤6/19
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分次加入鸡蛋搅匀
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步骤7/19
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筛入玉米淀粉搅拌均匀做成蛋糕糊
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步骤8/19
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倒入乳酪蛋糕模具里,如果用的是戚风模具就要给它报上锡纸
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步骤9/19
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放上几块黑巧 ,这个看自己喜欢
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步骤10/19
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烤箱预热150度,水域法烘烤60分钟
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步骤11/19
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烤好取出放凉后再入冰箱冷藏4个小时在吃
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步骤12/19
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表面装饰奶油的原料
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步骤13/19
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同样是奶油奶酪隔水打至顺滑
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步骤14/19
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黄油软化
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步骤15/19
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黄油打发颜色发白,体积蓬松
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步骤16/19
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两样搅在一起
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步骤17/19
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做好的奶酪霜装入裱花袋
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步骤18/19
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取出蛋糕给它装饰一下就完工了,我不会挤花,特别难看,你们就凑合着看吧
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最后一步
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来一块吧
烤制乳酪蛋糕时没有乳酪蛋糕模具用,用普通的戚风模具就要给模具抱上一层锡纸,因为用的是水浴法,防止水进入蛋糕里。
那个奶酪霜做多了也没事放冰箱冷藏,用的时候取出软化一下就行,它的好处就是塑形特别好,不像奶油容易变形,弊端就是凉了发硬
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-11
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